S

  • Saco Vitelino (Vesícula Vitelina): Reserva nutricional que a larva (peixe) possui ao eclodir, usada nos primeiros dias de vida.

  • Salinidade: Concentração de sais dissolvidos na água (medida em ppt ou ‰).

  • Sanidade: O estado de saúde geral do plantel.

  • Saturação de Oxigênio (%): Relação (em %) entre o oxigênio dissolvido presente e o máximo que a água poderia reter naquela temperatura e pressão.

  • Semi-intensivo: Sistema de cultivo com densidades moderadas, uso de ração e alguma aeração, ainda dependente da produtividade natural.

  • Sifão (Sifonagem): Ação de remover o lodo (borra) acumulado no fundo do tanque ou viveiro usando a gravidade.

  • Simbiótico: Produto que combina probióticos (bactérias boas) e prebióticos (alimento para as bactérias boas).

  • Sistema de Recirculação de Água (RAS): Sistema superintensivo fechado onde a água é tratada (filtro mecânico, biológico, UV) e reutilizada continuamente.

  • Sobrevivência (Taxa de): Percentual de animais que sobrevivem desde o povoamento até a despesca.

  • Sólidos (Totais, Suspensos, Sedimentáveis): Medidas da matéria orgânica e inorgânica na água. O excesso de sólidos suspensos pode afetar as guelras e a penetração de luz.

  • SPF (Specific Pathogen Free): Animais (geralmente PLs ou reprodutores) "Livres de Patógenos Específicos", atestados por análise laboratorial.

  • SPR (Specific Pathogen Resistant): Animais selecionados geneticamente para serem "Resistentes a Patógenos Específicos".

  • Streptococcus: Gênero de bactéria que causa doenças graves (Estreptococose) em peixes, especialmente em tilápias.

  • Superintensivo: Sistema com altíssimas densidades, totalmente dependente de tecnologia (aeração, RAS, BFT) e ração.

  • Sustentabilidade: Prática de produção que equilibra viabilidade econômica, responsabilidade social e proteção ambiental.