10 Preguntas antes de expandir la producción de peces o camarones

10 Preguntas antes de expandir la producción de peces o camarones

El crecimiento es el objetivo natural de cualquier empresa acuícola exitosa. Sin embargo, la decisión de expandir la producción de peces o camarones no debe basarse únicamente en la intuición o en una cosecha rentable aislada. El aumento del espejo de agua o la intensificación del cultivo traen consigo nuevos desafíos de manejo, sanitarios y financieros.

Para ayudar en este momento decisivo, enumeramos diez cuestionamientos técnicos y gerenciales que deben ser respondidos antes de realizar cualquier inversión en infraestructura.

1. ¿La viabilidad económica fue calculada con precisión?

El aumento de la producción no significa, necesariamente, aumento de las ganancias. Es fundamental analizar si la inversión en nuevos estanques o aireadores tendrá un Retorno de la Inversión (ROI) atractivo. Los costos fijos pueden diluirse, pero los costos variables aumentarán. Un análisis detallado del flujo de caja proyectado es indispensable para evitar cuellos de botella financieros a mitad del ciclo.

2. ¿El mercado consumidor absorbe el nuevo volumen?

Antes de expandir la producción de peces o camarones, se debe garantizar la comercialización. ¿La demanda actual de su región soporta más toneladas de biomasa? ¿Existen contratos firmados con plantas procesadoras o intermediarios que justifiquen el aumento? La diversificación de canales de venta debe ser considerada previamente.

3. ¿Se ha respetado la capacidad de carga del ambiente?

Aumentar la densidad de siembra sin expandir el área física exige tecnología. ¿El cuerpo hídrico receptor y la fuente de abastecimiento soportan una mayor carga de nutrientes y materia orgánica? Estudios, como los propuestos por Boyd et al., indican que sobrepasar la capacidad de carga es el camino más rápido hacia enfermedades y una baja conversión alimenticia.

4. ¿Cómo está el control sanitario y la bioseguridad?

Con mayor densidad o más estanques, el riesgo de propagación de enfermedades aumenta exponencialmente. ¿Los protocolos de bioseguridad están implementados y se siguen rigurosamente? La expansión exige un plan de vacunación (en el caso de peces) y un monitoreo de patógenos aún más estricto.

5. ¿La infraestructura de energía y aireación es suficiente?

La intensificación productiva demanda un mayor aporte de oxígeno disuelto. ¿La red eléctrica de la granja soporta la instalación de nuevos aireadores? ¿Los generadores de emergencia son capaces de mantener la nueva carga en caso de fallas en el suministro eléctrico? La falta de oxígeno es fatal y puede diezmar la inversión en horas.

6. ¿La mano de obra está calificada para la nueva escala?

Gestionar 10 hectáreas es diferente a gestionar 50. ¿El equipo actual puede mantener la rutina de biometrías, alimentación y monitoreo de parámetros con la misma eficiencia? La capacitación técnica del equipo o la contratación de un ingeniero pesquero residente puede ser necesaria al expandir la producción de peces o camarones.

7. ¿El licenciamiento ambiental está actualizado?

La expansión física o el aumento de la intensidad productiva muchas veces exigen la actualización de las licencias ambientales y concesiones de uso de agua ante los organismos estatales. Operar por encima de lo permitido puede generar multas severas y embargos, comprometiendo toda la operación.

8. ¿Hay capital de trabajo para soportar el ciclo completo?

Muchos productores invierten todo el capital en la construcción de estanques y olvidan los costos operativos (alimento, energía, insumos) hasta la cosecha. La planificación financiera debe contemplar el capital de trabajo necesario para alimentar la biomasa adicional hasta el momento de la venta.

9. ¿El suministro de insumos y postlarvas/alevines es confiable?

La seguridad en la cadena de suministro es vital. ¿Sus proveedores actuales de alimento y de formas jóvenes (postlarvas o alevines) tienen la capacidad de entregar volúmenes mayores manteniendo la calidad y la genética? La dependencia de un único proveedor puede ser un riesgo estratégico.

10. ¿Utiliza un software de gestión especializado?

Con el aumento de la escala, el control en hojas de cálculo o cuadernos de campo se vuelve obsoleto y peligroso. ¿Cómo se analizarán los datos en tiempo real?

La utilización de un sistema de gestión como Despesca es crucial en esta etapa. El software permite centralizar datos de conversión alimenticia, costos por estanque, curvas de crecimiento y parámetros de calidad de agua. Al expandir la producción de peces o camarones, la toma de decisiones debe ser rápida y basada en datos históricos y precisos, algo que Despesca automatiza, permitiendo que el productor se enfoque en la estrategia y no solo en la operación manual.