R

  • Ración: Ver "Tasa de Alimentación".

  • Raceway (Canal de flujo): Sistema de cultivo en tanques largos y estrechos con flujo de agua continuo.

  • Rastreabilidad (Trazabilidad): Capacidad de rastrear el histórico del producto (desde la larvicultura, lote de alimento, manejo) hasta el consumidor final.

  • Recambio de Agua: Reemplazo de parte del agua del estanque para diluir metabolitos (como amoníaco) o corregir parámetros.

  • Relación C:N (Carbono:Nitrógeno): Relación entre las fuentes de carbono y el nitrógeno (amoníaco) en el sistema. Es fundamental para el manejo de sistemas BFT, estimulando bacterias heterotróficas.

  • Reproductores (Matrices): Animales adultos seleccionados (genéticamente) para la reproducción.

  • Residuo (de medicamento): Presencia de fármacos o sus metabolitos en la carne del animal por encima de los límites permitidos.

  • Reversión Sexual: Técnica (generalmente hormonal) usada en la producción de alevines de tilapia para obtener poblaciones 100% de machos.

  • Rodiluvio: Tanque con desinfectante para el paso de las ruedas de los vehículos en la entrada de la granja (Bioseguridad).